Carrito de café- una unidad que cuenta esencialmente con su propio abastecimiento de agua, un lavamanos con agua caliente y fría, tanque desmontable para agua dulce y agua residual, conexión eléctrica aprobada por UL y un refrigerador mecánico. 

Kiosco- es un establecimiento temporalmente fijo funcionando a base permanente sin contar con el requisito de estar conectado al sistema de alcantarillado. Una estructura de kiosco no está necesariamente limitada a una sola estructura fija o móvil. Puede existir un conjunto de unidades móviles, unidades fijas o una mezcla de las dos, unidas para formar una estructura que no debe sobrepasar los 100 pies cuadrados.