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PUNTUACIÓN DE INSPECCIONES DE ALIMENTOS:
El sistema de puntuación se basa en 100 puntos ponderados y asignados a 44 categorías diferentes que resumen todos los reglamentos de salud e higiene que contemplan desde la protección de los alimentos hasta el estado de las paredes y los pisos. A las violaciones críticas (disposición, que de ser quebrantada, es más susceptible que otras violaciones a contribuir a la contaminación de alimentos, producir enfermedades o lesiones) se les asigna una puntuación ponderada más alta que a otros tipos de violaciones. La puntuación se calcula mediante la sustracción, de un total de 100 puntos, de la suma de los puntos ponderados por cada categoría en la que se encontró una violación. Para mayor información, comuníquese con la Sección de Protección y Educación Alimentaria por el (214) 670-8083.
ESCALA DE PUNTUACIÓN y MEDIDAS CORRECTIVAS:
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100-90 |
Muy bien. Inspección de rutina a los 6 meses |
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89-80 |
Bien. Inspección de rutina a los 6 meses |
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79-70 |
Aprobado. Requiere de una nueva inspección en 30 días |
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69-60 |
Reprobado. Requiere de una inspección de seguimiento en 10 días o bien se cerrará el establecimiento |
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59 o menos |
Inaceptable. Se deberá clausurar el establecimiento y volverlo a inspeccionar antes de la reapertura |
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